Ehh aqui un pequeno y muy basico tutorial sobre como instalar symfony en ubuntu.

1. INSTALAR XAMPP

Para nuestro ejemplo vamos a utilizar lampp (xampp for linux) el cual podemos consequir AQUI. Siguiendo las instrucciones descomprimimos el archivo .tar.gz que descargamos y los colocamos en /opt

$ sudo tar xvfz xampp-linux-1.7.2.tar.gz -C /opt

Alli tenemos listo nuestro Xampp para linux, ahora lo iniciamos:

$ /opt/lampp/lampp start

Si todo ha ido bien ahora podemos proceder a instalar symfony, notese que en la carpeta /opt/lampp/ tenemos entre otros el directorio bin/ donde tenemos los archivos binarios que necesitaremos.

2. INSTALAR SYMFONY

Primero nos debemos ubicar en el directorio que contiene los binarios de xampp:

$ cd /opt/lampp/bin

Ahora procedemos a la instalacion de symfony utilizando pear.

$ sudo ./pear channel-discover pear.symfony-project.com
$ sudo ./pear install symfony/symfony-1.0.20

Esperamos que se descargue symfony y ya esta tenemos symfony en nuestro Xampp.

Si deseas mas informacion acerca de las diferentes versiones y formas de instalacion puedes visitar el sitio oficial de Symfony